マフィン

昨日は夕方から雨が降りました。
何日雨が降らなかったんだろう？という日々だったので
しっとりした空気が嬉しかったです。
春の香りがした～と喜んでいましたが、今週末は雪予報です。
まだまだ油断できませんね・・・


ふくれ菓子に始まって、お菓子作りにハマりつつある私。
でも、苦手なのは相変わらずなので、簡単なものが大前提です。
そんな時、ぷらぷら本屋さんに行った時に目に留まった
なかしましほさんの新刊。
　
バターも生クリームも使わない、ケーキとマフィンの本。
手順も材料もとてもシンプルなので、私にはピッタリなんです。
その中からマフィンを2種作りました。

　
・バナナマフィン

　
・チョコマフィン

両方とも家にある材料で・・・
バターの代わりに菜種油、きび砂糖、豆乳、メープルシロップ（ハチミツで代用）
あとは薄力粉にベーキングパウダー、以上。
ボウルひとつでできるのも洗い物が楽。
そしてお砂糖の量も少ないので、やさしい味わいなんです。

今年のバレンタインは、この本の中から卵を使ったチョコレートケーキを
作ろうと思ってます。


夜ごはん
　
　
・牛肉とごぼうの甘辛炒め
・ポテサラ
・白菜とあさりの炊いたん
・小松菜、椎茸のゴマ味噌汁

　　
にんにくのすりおろしも加えた炒め物は、ご飯が進みました。
進まない方がいいんですが･･･汗

ポテサラには、春キャベツとゆで卵を入れました。
キャベツがものすご～く甘くて美味しかったです。
そろそろ春野菜を体が欲しています♪

お味噌汁には、すりゴマをちょっと多めに入れるとコクが増して
いつもと違う味わいでした。

またまた、ふくれ菓子

今日から2月。
昨日まで日中も頬が切れるような冷たさでしたが
今日は少し寒さが和らぎました。
そんな変化が嬉しくて、自転車をこぎながらウキウキ気分でした☆


またまたふくれ菓子を作りました（笑）

　
今回はシナモンとすりクルミを入れて、大きく蒸しました。
すりクルミは、年末愛媛に帰省した時に地元のスーパーで
何か面白いものはないかな～と物色していた時に見つけたもの。
シナモンの香りと、ところどころプチプチした食感が楽しめる出来上がりでした。

　
ミルクティーと悩みましたが、黒豆茶と一緒に・・・


夜ごはん

　
・ぶり大根
・ポテサラ
・豆乳味噌汁
・水菜とちくわのポン酢和え

　　　
今年はぶりが大漁というニュースを観て、大安売りになるなぁと
期待していましたが、近所のスーパーではさほど値段は変わりません。
でもどうしても食べたかったので、作りました。

ポテサラはゆで卵、玉ねぎスライス、大根の葉っぱを合わせました。

豆乳味噌汁は体が温まります。
豆腐とか海草を入れたのかなぁ・・・？汗


　
・豚肩ロース肉のグリル焼き
・ひじきサラダ
・ぶり大根の残り（ぶりなし・・・）
・えのき納豆
・玉ねぎと麩の味噌汁

　　
豚肉は焼肉のタレににんにくのすりおろし、ごま油に漬け込んでから
グリルで焼きました。
仕上げに七味をふりました。

大根の葉っぱ、ちくわ、ひじきを柚子胡椒マヨで合えたサラダ。
柚子胡椒がアクセントになった和風サラダです。

ふくれ菓子

家の中にいると、太陽の光が少し春を感じさせるようでしたが
外に出ると風がとても冷たかったです。
1月もあと2日で終わり、もうすぐ暦の上では春が訪れますね。
キラキラした春が待ち遠しいです。


ある雑誌で紹介されていて知った、鹿児島の郷土菓子『ふくれ菓子』
クックパッドで調べてみるとレシピが出てきたので、早速作ってみました。

　

黒糖蒸しパンみたいな感じ。
お菓子作りが苦手な私も混ぜるだけなので、それなりにできました。

　
豆乳ミルクティーと一緒に・・・

今度はシナモンやレーズンを入れて作ってみようと思います。


最近の夜ごはん

　
・ビタミン菜と豚肉の蒸し煮
・ブロッコリーとウインナーのマヨ炒め
・大根の甘酢漬け
・わかめとねぎの味噌汁
・いくら


　
・ステーキ
・水菜とタコのサラダ
・かぶとゴボ天の炊いたん
・おろし納豆
・大根の味噌汁


義父の手作り野菜のおかげで、美味しいごはんが食べられました。
今度は何が収穫できるのか楽しみです。

和菓子大好き♪

土、日曜日の積雪予報は見事に大はずれでした！
日曜日に一瞬降ったぐらいでしたが、さすがに寒かったです。
完全防備をして出かけましたが、頬を切る風は冷たくて痛くて・・・
そんな中、凍ってる地面を見ると子供の頃を思い出し
ちょっと滑ってみたりと楽しんでました。
横にいる夫は『何歳なん～』って言うような目で見ていましたが
そんなのお構いなしです･･･笑


最近は洋菓子よりも断然、和菓子派になりました。
ケーキは見てるだけで満足。
食べたくて買うのは結局和菓子。
温かいほうじ茶とお饅頭で至福のおやつタイムです。


　　　

　　　

　

スーパーの和菓子コーナーに置いてる『あわしま堂』のお饅頭。
餡の甘さが私好み。
どこで作ってるんだろう？と製造元を見たら、なんと愛媛の八幡浜市。
夫の実家の隣の市なんです。
それを夫に話したら、子供の頃から和菓子と言えば『あわしま堂』だったとか。
今日のおやつもまた『あわしま堂』です♪


金曜日の夜ごはん

　
・焼肉丼
・かぶとごぼう天の炊いたん
・ブロッコリーのゴマポン酢がけ
・海草の味噌汁

ガッツリ丼がメインのご飯でした。
かぶの炊いたんは、とろとろ～なのが嬉しくなります。

雷鳥

朝の気温とあまり変わらず、寒い１日になるという予報でしたが
それほど寒いと感じないです。
部屋に日が差し込むと、心地よいぐらい。
まだまだ暖房の出番は先になりそうです。


みちこさんが紹介されていた『雷鳥』
横綱あられ好きな上に、ソフトなガーリック味とは何て魅力のお菓子！
千葉県に住む妹に早速電話をしました。
妹も知らなかったので、ママ友に聞いたらポカ～ンとされたようです。
かっぱえびせん知ってる？って聞いてるようなもんだよ～って。
真剣に聞いてる妹が面白かったとか･･･笑

そんなやり取りがあって、私の元に届きました。

　

これこれ～、みちこさんと同じだぁ。
お番茶と一緒におやつタイムです。
かっぺびせんのように、やめられない止まらない～のお菓子。
ハマります！



日曜日の夜ごはん

　
・スモークサーモン、ほうれん草、しめじのクリームパスタ
・牛肉のタタキ

妹が送ってくれた全粒粉のパスタを使って、クリームパスタにしました。
この日は出かけて帰りが遅くなったので、簡単メニューでした。


昨日の夜ごはん

　
・ぶっかけうどん大盛り（笑）
・聖護院大根と豚肉の炊いたん
・春菊、えのきの梅肉和え
・かぼちゃサラダ
・金時豆

　　　

夫の後輩のお土産で頂いたぶっかけうどん。
3人前を2人で分けたので、大盛りです。
すだちも搾って、余裕で完食です（笑）

聖護院大根は直売所で葉付きで売ってるんです。
最近お気に入りのひとつです。
微妙に冷凍室に入っていた豚コマと一緒に炊きました。

先日京都で買ってきた、梅干で和えたサッパリ小鉢。
春菊の香りもごちそうです。

かぼちゃだけのシンプルすぎるサラダ。

最近また献立を考えるのに苦戦しています･･･汗

韓茶でティータイム

朝起きて、まず寝室以外の窓を全開にして空気を通します。
寝室は夫が起きてから窓を開けます。

これは1年中することなのですが、さすがにこの時期になると
寒いですね～
でも、この寒い感じがまたキリッとして好きなんです。
それからは窓を閉めて、朝のストレッチを始めます。
体がポカポカになったところで、家事やら自分の身支度やらに
かかります。
これは朝早くても、寝坊しても変わらないこと。
寝坊した時のストレッチは短縮バージョンで・・・
最近は短縮バージョンが続いてます（汗）

これをしないと気持ち悪い～という習慣になりました。



先日韓茶カフェで買った桂皮茶（ケピチャ）で休日のティータイム

　　　

桂皮・・・シナモン、ニッキです。
夫婦揃ってシナモン好き。
でもこんなのは初めてです。
これを煮出して作る桂皮茶は、お砂糖が入っていないのに
ほんのり甘くて、香りもいいんです。
血行促進の効果があり、冷え性の方、下半身太りの方におすすめ・・・とのこと。
私のためにあるお茶のようです（汗）

奈良で買ってきた『ぜいたく豆本舗』の福だるま、ぼんち揚げと一緒に。
　


またある日は、薄皮たい焼きと一緒にひとりでティータイム。

　

ごちそうさまでした。



とある日の夜ごはん

　
・牛刺し
・大根とちくわの炊いたん
・かぼちゃサラダ
・わかめと大根の皮、大根の葉の味噌汁

　　
大根の美味しい季節、余すところなくいただいてます。
ちくわと炊くとおでん風に・・・
大根の皮はきんぴら以外に、お味噌汁の具として入れるのが好きです。

かぼちゃサラダはきゅうり、ミックスビーンズを合わせました。
かぼちゃの甘みがスイーツのようでした。

四角いシュークリーム

絶好の行楽日和。
きっと紅葉狩りに出かけている人は多いのでしょうね。
我が家は・・・
夫が会社のソフトボール大会で早朝から出かけたので、
私は家事と買い物です。
窓を全開にしても寒くないので、窓拭きに網戸掃除と力が入りました。
これで、23日の紅葉狩りを思いっきり楽しめそうです。


先日、ナッツさんが紹介されていた四角いシュークリーム。
大阪のデパ地下にこのお店が入っているのですが、素通りするばかりでした。
こんなに美味しそうなら食べたい！！と思い、ナッツさんと同じく夜ごはんの後の
おやつタイムにいただきました。


パティスリーブラザーズのキューブシュークリーム

　　

カスタードと栗餡×和三盆
野菜やフルーツのクリームと生クリームに白餡や栗餡などで
甘みをつけてるそうで、甘さ控えめ、カロリー抑えめと
とても嬉しいスイーツです。

種類が多くて、シンプルなカスタードはすぐに決まったのですが
その後がなかなかで、結局お店の人のオススメの栗餡を買いました。

　　　こんなにあるんですよ～

新しいタイプのシュークリーム、見た目に可愛くて
ボリュームもあって、次は違う種類で・・・♪



最近の夜ごはん

　
・馬刺し
・かぼちゃのグラタン風
・ごぼうと生姜のきんぴら
・魚河岸揚げ、かぶ、かぶの葉の炊いたん
・わかめの味噌汁

　　　

何にしようかなぁ～とお肉売り場をウロウロしていたら、
ありました！久々の馬刺し。
美味しくて、安くて、そして夫は大喜び♪

前日の少し残ったクリームシチューに小麦粉を足して
ホワイトソースにし、チンしたかぼちゃにかけて焼いたグラタン風。

義父から届いた沢山の生姜はごぼうと同じぐらいの量にして
きんぴらにしました。
体がポッカポカになりました。


　　
・具だくさんはっと
・ピーマンの肉詰め
・かぼちゃ、レーズンサラダ
・魚河岸揚げとかぶの葉の炊いたん

　　
寒くなってくると母がよく作ってくれた『はっと』
すいとん、みたいなものです。
野菜たっぷり入れた味噌汁に入れて、食べました。

餃子を作った時に残ったたねを肉厚ピーマンに詰めて、
失敗いらずでとても美味しくできるグリルで焼きました。
我が家のグリルはほぼ毎日大活躍です。

秋の夜長のお茶タイム

風が爽やかで涼しかったり、また暑くなったりの繰り返しですが
確実に秋の訪れを感じるのは、とても嬉しいことです。
私の大好きな季節なので長く楽しみたいですからね･･･


先日、ウィンドーショッピングを楽しんでいた時に
夫と一目惚れした、急須とお湯のみ。
急須はお嫁入りする時に持ってきたものを
ずっと使っていました。
こんなので秋のお茶タイム楽しみたいよね～ということで
買っちゃいました。
そして昨夜がデビューでした♪

　　　
南部鉄器の急須です。
他にもいろんな色があったのですが、緑を選びました。
お湯のみは器としても使えそうです。

お菓子は仙太郎のおはぎと月のうさぎというお饅頭。
おはぎには青じそが入っていて、とても爽やかで美味しかったです。
日本茶でほっこりし、秋の夜長のお茶タイムを楽しみました。



最近の夜ごはん

　
・イチボステーキ
・とろろご飯
・もやし、きゅうりの中華サラダ
・さつまいもの煮物
・海草の味噌汁

とろろご飯の時は麦飯。
牛肉と、とろろご飯って相性バッチリです。



　
・サーモングリル焼き、ほうれん草タルタルがけ
・車麩としめじの炊いたん
・ゴーヤのラー油和え
・とろろ納豆
・じゃが芋と玉ねぎの味噌汁

　　　
ソテーではなくあっさりとグリルで焼いたサーモンに
ゆでたほうれん草、タルタルソースをかけました。
野菜もしっかり食べられます。

車麩はどんな食材と一緒に炊いても美味しいですね。
今回はしめじで・・・

ブロガーさんが作られていたゴーヤの食べるラー油和え。
どなたが紹介されていたのか、忘れてしまったのですが・・・涙
とても美味しかったです♪

はらロール

今日から9月なんですね。
まだまだ猛暑日が続くので、9月に入ったという実感はないですが
ヨガの帰りにウィンドウショッピングをしていたら、そこはもうすっかり秋。
思いっきり夏スタイルの私は、季節はずれみたいでした。
色だけでも秋バージョンにシフトした方がいいですね･･･汗


いつも美味しそうなケーキ情報をいただいているrinさんが
紹介されていた『はらロール』
お店を調べたら神戸方面しかなかったんです。
涼しくなってから買いに行くかなぁ。。。と思っていたら
なんとナイスなタイミングで夫が仕事で神戸へ行くことに
なりました。
しかもお店の近くだったんです。
地図を渡して買って来てもらいました～やったー！


　
箱も可愛いですよね♪
こういうのにテンション上がっちゃいます。

　　
紅茶、ほんのりチーズ、きな粉にごま。
生地はふわふわでクリームもしつこくないんです。
何度も食べたくなるお気に入りのロールケーキです。



昨夜のごはん

　
・サンマの干物
・厚揚げと万願寺とうがらしの味噌炒め
・高野豆腐の炊いたん
・豆苗のゆかり和え
・里芋のおすまし

こういう和食はホッとします･･･


一昨日の夜ごはん

　　
・豚肉のグリル焼き
・うざく
・厚揚げと大根の炊いたん
・納豆
・玉ねぎとお揚げさんの味噌汁

　　　
骨付きの豚肉はガーリックパウダー、クレイジーソルトをかけて
グリルで焼き、時間差でアスパラ、プチトマトを入れました。

うな卵ご飯で使ったうなぎを少し残して、うざくにしました。
さっぱりでコクもあってスタミナ酢の物です。


さて、今晩は何にしようかなぁ。。。

最近のお気に入りドリンク

今日は曇り空だったので、暑さは少しマシでした。
最高気温が３３℃と聞くと涼しく感じるのは、３５℃、３６℃とばかり
聞いてるからでしょうか・・・
明日は久々の雨模様。
たまにの雨も嬉しかったりして･･･笑


普段、炭酸ドリンクはほとんど飲まないのですが、
こう暑い日が続くと冷たいドリンクを体が欲します。
１日１杯のお気に入りドリンクがこちら・・・

　　　　
パイナップルサワーを作り、ウィルキンソンの炭酸水で割ったドリンク。
ミントを浮かべると、より爽やかです。
この1杯が、今のお気に入りなんです。

パイナップルサワーもいよいよ残り少なくなってきたので、
次は何で作ろうか考え中・・・



最近の夜ごはん
　
　
・サンマの干物
・なすの揚げびたし
・とうもろこし
・お揚げさんとわかめの味噌汁
・冷奴、食べるラー油のせ
・シンプルポテサラ


　
・豚肉のグリル焼き、なすのトマト煮、とうもろこしご飯
・ビシソワーズ
・レタスとほうれん草のサラダ


　
・うな卵ごはん
・なすとモロッコインゲンの炊いたん
・厚揚げやき、鮎味噌のせ
・ほうれん草とお麩の味噌汁
・ピーマンの焼きびたし
・ポテサラだったような・・・？

　
土用の丑の日をフライングして作ったこのご飯、参考にしたのはこちら。

きのう何食べた? 3 (モーニングKC)

• 作者: よしなが ふみ
• 出版社/メーカー: 講談社
• 発売日: 2009/10/23
• メディア: コミック

このマンガにはまってます♪
4巻はいつ出るんだろうと、首を長くして待ってるんですが・・・
半身浴しながら読み、献立の参考にしています。