茄子オンパレード

連日猛暑が続き、さらには熱帯夜も続いています。
夜なのに３０℃って信じられないです～
一晩中ドライをかけて寝ているので、ぐっすり眠れますが
体がそろそろおかしくなりそうな予感・・・
皆さんは夏の疲れ出ていませんか？


食べ終わった頃に、また送ってくれる義父からの手作り野菜。
今年は茄子がとっても多くて、毎晩のように茄子オンパレードです。
料理は偏っていますが･･･汗

最近の夜ごはんをまとめてアップ～


　
・ランプ肉のステーキ、茄子と赤玉ねぎのマリネ
・玉ねぎとわかめの味噌汁
・納豆

スタミナ切れそう？っていう時のランプ肉。
マリネにはレモンの絞り汁を入れてサッパリと・・・

　
・揚げ茄子のぶっかけ素麺
・車麩と豚バラ肉の炊いたん
・ピーマンのおかか和え
・ラー油がけ冷奴

素揚げした茄子は、ぱんの日さんが『茄子を知る』で紹介されていた
方法で作ってみました。
塩水につけることで、油が入りにくくなるんです。
本当にコレだけの油なのに～と驚きでした。

車麩と豚バラ肉の炊いたんは、guranさんのメニューを参考にさせてもらいました。
車麩に豚バラ肉の旨みが浸み込んで、とても美味しかったです。
多めに作って翌日の朝も食べました。

　
・アジフライ
・茄子と赤玉ねぎのポン酢漬け
・ミックスビーンズサラダ
・豆腐とわかめの味噌汁

義父の釣ったアジはフライに。
身がふっくらしていて、釣りたては美味しいです♪

茄子は素揚げして、赤玉ねぎのスライスとともにポン酢に漬けました。
最近のお気に入り料理です。



主婦業お盆休みの夜ごはん

　　
柿安の牛めしを買って来て、あとはシーザーサラダ、もやしのおろしポン酢、味噌汁。

塩ラーメンにはもやしとニラを炒めたもの、豚しゃぶをのせました。
あとは市販の餃子と焼き茄子のおろし和え。



　　　ペプシのおまけ

前回のDEAN&DELUCAの時は1.5Lについていたのですが、
今回はイッタラシリーズが500mlについていました。
愛用のオリゴのマグと同じものを2つ選びました♪
何歳になっても、おまけに弱い私です･･･笑

コメント 22

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そちらは夜になっても30℃ですか・・・(>_<)
こちらも熱帯夜が続いていますが、一応風があるので
窓全開でしのいでいます。それでも何度か汗をかいて
目が覚めます(T_T)
茄子の美味しい季節ですね～♪
しかもお義父さまの手作りなら、尚更美味しそう！！
by ちゃるこ (2010-08-24 09:19) 

こちらも夜な夜なクーラ漬け・・・
早く落ち着いた天気になってほしいものです＞＜：
by お茶屋 (2010-08-24 10:36) 

ゆったんさん、こんにちは＾＾

元気ですか~?（実は自分のコメントにみ、ゆったんさんに手紙の様にコメントしてるmayuです）

近々のguranさんのお弁当を見て下さい!
ゆったんさんの、このとうもろこしご飯を見て、どうしても食べたくて朝から作ってみました。
お昼しかご飯を食べないから『お弁当に!!!』と・・・
まぁ・・・何て美味しいの!!!
もう、ゆったんさん感謝感謝!
最高ですね、やっぱり、ゆったんさん素敵ネ☆

イタッラのカップいいですね~
口にあたった時の優しい感覚がいいんですよね。




by mayu (2010-08-24 11:49) 

可愛いオマケですねぇ～♪
ペプシは飲まないけど、買いたくなります（笑）
by angie17 (2010-08-24 12:14) 

このおまけ知らなかった～
見逃していたのかな･･･
私もチェックしなくっちゃ。
毎日美味しそうな食卓。
なくなったころにまた野菜を
送ってくれるの助かりますね～
by Samansaちゃんの日々 (2010-08-24 14:57) 

ペプシのおまけ。イッタラだったんですよね～
ゆったんさんを、超ーーー思い出していましたよ(*＾m＾*)
by りえぽん (2010-08-24 18:32) 

ゆったんさん、こんばんは＾＾*

まだまだ残暑厳しい日がつづいていますが、お元気にされていますか?
今夜も暑い夜となりそうですが、私も毎晩クーラー付けな毎日です。
今年は秋が短かくなりそうですね。

茄子おいしいですよね♪
茄子と玉葱のポン酢漬けいいですね＾＾

たっくさんおいしいおナスが食べられそうです～♡

もう少し秋が訪れるまで、夏の良さを満喫しちゃいましょ☆

by baby_pink (2010-08-24 19:15) 

今年の北海道は非常に暑く、いつも以上に疲れが抜けない気がしますよ～
茄子、私も今年はかなり食べています。
素揚げの技、真似してみますね＾＾
by 水無月 (2010-08-24 19:23) 

茄子オンパレードメニュー最高ですね♪
茄子好きにはたまりません（●＾o＾●）

ペプシってステキなおまけがあるのですね♪
by vivian (2010-08-24 21:21) 

茄子・・・スーパーでは高いですが、農家の売り場では新鮮な茄子が、お安く手に入るので、我が家もなす料理が多いです。＾０＾
ゆったんさんの家は、お義父さんから新鮮なお野菜を頂けるのなら、尚の事。美味しさ倍増ですね。
素揚げの茄子に玉葱のスライスを、ポン酢・・・・美味しそうですね。
いつもゴーヤとのコラボにしてしまう事が多いので、今度は真似して見ようと思います。＾０＾
ペプシ・・・殆ど飲まないのですが、素敵なおまけが付いているのですね。
きっと、私もこんなの見付けたら、間違い無く買ってしまいそうです。（笑）
by みぃ (2010-08-24 21:52) 

アジフライ、釣りたてならそれはそれはおいしかったでしょうね！
最近揚げ物作っていないので、次回の揚げ物はアジフライに決定
です。
ゆったんさんたくさん食器お持ちですね
お料理によって使い分けて素敵だわ☆
私は白い食器一辺倒ですがゆったんさんの食卓を見ていると
いろんな食器が欲しくなります
by rin (2010-08-24 23:17) 

夏の疲れ、私よりも子どもに出ている感じがします。
娘なんか、3ヶ月なのに冷房にやられたのか
鼻水が止まらず。(T_T)
揚げ茄子のぶっかけ素麺、おいしそうですね～。
茄子はあまり好きでない私も、揚げ茄子は別物。
とろとろの食感が大好きです。
ペプシって定期的にかわいいおまけついてますよね。
今はイッタラですかー。
私も欲しくなっちゃいました。＾＾
by みちこ (2010-08-24 23:25) 

愛媛の山海の恵みですね…わぁいいないいな♪
アジも…あの辺りってアジもおいしいんですよね！！
愛媛ブームが来てるわが家はうらやましくてたまりません＾＾
by ナッツ (2010-08-25 13:43) 

手作りナスに釣りたての鯵！
ご馳走ですね＾＾
どの献立も、彩りが良くて栄養ありそう。
特に、アジフライや揚げナスのぶっかけ素麺に惹かれます！！
美味しそう！。
そして、主婦業お盆休みの献立も…。
あぁ、一緒に食べたい＾＾
by むさし (2010-08-25 14:02) 

私は夏の疲れと言うか、エアコン疲れかな？って感じですぅ～。
ゆったんさんは、大丈夫ですかっ？
ナス、旬のお野菜だし嬉しいですよね。
でも、沢山あり過ぎてもビミョウですが～～(笑)
私も少し前がナスのオンパレードなのでした。
今は、ナスの収穫がちょっと落ち着いています。ほっ！
ペプシのおまけ、かなり揃えてしまいましたー。
私は、炭酸が大好きなのでヘッチャラなのです。
by スカビオサ (2010-08-25 14:18) 

☆ちゃるこさん☆
せめて朝晩だけでも涼しくなってくれたらいいのですが
さすがに、夜の30℃は辛いです・・・
せめて窓を開ければ眠れるぐらいになって欲しいなぁ。
義父手作りの野菜、形も面白くて毎回楽しみです。

☆お茶屋さん☆
クーラー漬けの日々も体にこたえますよね・・・
そろそろ秋の気配を感じたいです。

☆mayuさん☆
今朝、guranさんのお弁当見させてもらいましたよ！
とうもろこしご飯、彩りも可愛らしくてお弁当にイイですね。
これで最後と思っていたら、またとうもろこしが届きました。
ぱんの日さんが紹介されていたように、今度はピーマンも
一緒に入れてみようと思います。
私もmayuさんのおかげで、レパートリーが増えて
夫にも喜んでもらえて、感謝感謝です～

☆angie17さん☆
ペプシのおまけは私好みのものが多いです。
でも、飲むのは専ら夫の役目ですけどね･･･笑

☆Samansaちゃんの日々さん☆
たまたまスーパーで夫が見つけてくれたんです。
ラッキー☆
どれにしようかかなり悩んじゃいました（笑）
野菜好きな我が家には、義父からの送りものが
とても嬉しいです。
ありがたいですね・・・

☆りえぽんさん☆
そうなんですよ～、イッタラ大好きな私にはとっても嬉しい
おまけです♪
私を思い出してもらえたなんて、光栄です。

☆baby_pink さん☆
今週末までかと思っていたら、9月の１週目もこの暑さが続くとか。
熱帯夜からそろそろ解放されたいです。
クーラー漬けも疲れちゃいますよね。
茄子のポン酢漬けは、長茄子3本分まとめて作ります。
さっぱりしていて、ドレッシング代わりとしても使ってます。

☆水無月さん☆
北海道は涼しいイメージですが、全国的に猛暑なんですね。
茄子って油との相性がいいですが、吸水率が良すぎて
考えもの・・だったのですが、この方法ならいいですよ～
ぜひ試してみてくださいね。

☆vivianさん☆
vivianさんも茄子お好きなんですね。
私も子供の頃から、天ぷらは茄子が一番好きでした。
美味しいもののオンパレードは幸せです。

☆みぃさん☆
農家さんの売場の方が新鮮で美味しいですよね。
みぃさんはどんな茄子料理が多いのかしら・・・
ポン酢漬けはサッパリして、お箸が止まりません。
ドレッシング代わりに、昨夜は豚しゃぶと合わせました。
炭酸水をたまに飲むぐらいなので、ペプシを飲むのは
全て夫にお任せしてます。
冷蔵庫にくっつけてます♪

☆rinさん☆
アジは義父が送ってくれるので、買った事がないんですよ。
朝釣りたてをその日のうちに送ってくれるので、身が締まっていて
とても美味しいです。
何ヶ月ぶりかの揚げ物だったので、やけどしちゃいました～汗
食器はまだまだ欲しいものがいっぱいです。
白い食器を使いこなすことも憧れです。

☆みちこさん☆
大人でもこの暑さはダメージが大きいから、
小さい子供さんは尚更ですよね。
ぶっかけには揚げ茄子が合いますね。
そうなんです、とろとろ感がたまりません。
ぱんの日さんに教えてもらった方法だと
たくさん食べられるのも嬉しいです。
ペプシのおまけってセンスありますよね。
次回は何かなぁって今から楽しみです。

☆ナッツさん☆
夫の実家の前がすぐに海なんです。
なので、夜ごはんの前になるとお義父さんが
アジを釣り上げてきて、生きたままお義母さんが
お刺身にしてくれるんです。
教科書に出てくるような段々畑があって、大阪育ちの
私には憧れの田舎です。
今度帰省したら、大介うどんへ食べに行くことにしました♪

☆むさしさん☆
暑くても食欲は落ちないのですが、献立を考えるのが
ものすごく苦手になってきました。
アジフライは久々の揚げ物でやけどしちゃうし、
またしばらくお休みです･･･笑
主婦業お盆休みも今年から私が勝手に作っちゃいました～
たまにはいいですよね・・・

☆スカビオサさん☆
私もエアコン疲れが出てきてるような気がします。
いつもならお盆を過ぎれば、夜は涼しくなるので
窓を全開にして眠れていましたが、今年はそんな余裕なしです。
旬の野菜は採れる時が決まってるから、そればかりに
なっちゃいますよね。
今年は本当に茄子をよく食べました。
ペプシのおまけ、かなり揃えられたのですね。
今度紹介してくださいね～


by ゆったん (2010-08-25 19:09) 

偶然にもぶっかけ麺と揚げ茄子の組み合わせ、
うちでも作ったばっかりです♪美味しいですよね～＾＾
しかもペプシのおまけも同じものが我が家にも♪
なんだか嬉しくなっちゃいました(^^♪

by こぁ (2010-08-25 23:21) 

ペプシのおまけ、これまでどれも我慢してきたけど
イッタラのかわいさには負けました（笑）
by choro (2010-08-26 13:18) 

お～車麩メニューですね！
近所で買えるのかな？

とうもろこしご飯気に入りました！
甘すぎることなく美味しかったです＾＾
by guran (2010-08-28 09:00) 

こんばんは♪ゆったんさん
いつも美味しそうな食卓にニンマリしながら
拝見させて頂いています

私、茄子大好きで
揚げ物、炒め物、焼き茄子やパスタ等
毎日のように食べているので
魅力的で参考になる記事を有り難うございます
塩水に漬けること！
メモメモですね〜♪

あと、ペプシのおまけ(^^)
私も持ってますよ〜
オマケ大好きです♪
by sayo (2010-08-28 22:15) 

冷房、基本的に苦手です。
でもこの夏はつけないで寝ることは危険を感じるし・・・。
早くエアコンなしで寝られるといいですよね！
茄子料理がいっぱい(*^。^*)
夏はやっぱり茄子ですよ！
私も毎日のように食べています。
ゆったんさんの茄子料理も参考にさせていただきますね★
そうそう、とうもろこしご飯、やっと作ることができました！
近々、ブログにその様子をUPしようと思っています。
by ともやん (2010-08-29 22:17) 

☆こぁさん☆
こぁさんと同じごはんに、おまけに・・・
私もなんだか嬉しくなっちゃいました。
ペプシのおまけ、２日後にまた見に行ったら
なくなってました。
人気なんですね～

☆choroさん☆
ルクルーゼは持ってないのですが、DEAN&DELUCAは
我慢せずに買っちゃいました。
次は似にシリーズなのか、楽しみです～

☆guranさん☆
はい、車麩は近所のスーパーで置いてくれるようになりました。
私の心の声が届いたのかしら･･･笑
とうもろこしご飯、お弁当に入ってましたね。
mayuさんが作られると、絶対に美味しいですよ～♪

☆sayoさん☆
茄子、私も大好きです！
今年は豊作だったのか、義父からたくさん送られてきました。
おかげで、堪能しました。
どんな調理法でも美味しいのが、嬉しいですね。
塩水に漬けると、油の吸収率の少なさにビックリですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ペプシのおまけも一緒だったなんて～嬉しすぎです！！

☆ともやんさん☆
私もできる限りは自然の風や、うちわで暑さを凌ぎたいところ
ですが、今年はそうもいきませんね。
家の中でも熱中症になると聞いてからは、ドライで運転しています。
ともやんさんは、どんなナス料理がお好きですか？
とうもろこしご飯、作られたのですね。
今から遊びに行かせてもらいます～♪
by ゆったん (2010-08-30 15:58)