ひな祭り

昨日は日中雪がちらつき、冬に逆戻りした桃の節句でした。
外は寒くても、家はポカポカ春満開です。
それは、折り紙が大好きな甥っ子から、素敵なプレゼントが
届いたからです。

　

　　

壁に掛けられるようにリボンが結ばれていて、早速和室に飾りました。

クラスの女の子全員に順番にプレゼントしたら
黒の折り紙がなくなったらしく、茶髪のお雛様とお内裏様
です（笑）

夏に帰省した時は、父に大人用の折り紙本を買ってもらって
いました。
私たち大人が見ても、その複雑さにちんぷんかんぷん。
先月のお誕生日に、夫がこれならどうだろう・・・と
ロボット？限りなく戦体もの？の折り紙本をプレゼントしたら
『折り紙名人のボクでも、ちょっと難しいかも～』なんて
言ってたのに、2日後には２体完成させたらしいです。
正座して小さな手で一生懸命本とにらめっこしながら
折っている姿が、愛おしく焼きついています。
ありがとう、ずっとずっと大切にするね～♪



昨夜のごはん

　
・ちらし寿司
・ハマグリのお吸い物
・割干し大根とゴボ天の炊いたん

　　
サーモン、いくら、菜の花、錦糸卵に桜でんぶをのせました。
春らしいお寿司ができました。

はまぐりのお吸い物は去年は作ってなかったので、随分久しぶり。
菜の花の穂先を入れて･･･

この日はお寿司メインの夜ごはんでした。

お気に入りのアンチョビソース

３月最初の朝は、どんよりとして肌寒いです。
日曜日は暑いぐらいで、想像以上の気温の高さに
体がついていけないような感じがしたのですが、
その後は気温が下がる一方。
寒の戻りもあるみたいなので、もうしばらく冬物が手放せないかも・・・


ナッツさんが紹介されていたアンチョビソースを作りました。

　　
・白菜、しめじ、ベーコンのグラタン
・蒸し鶏＆アンチョビソース
・大根マリネ

　　
ヘルシーホワイトソースもナッツさんに教えていただいて、
今ではこればかりです。

アンチョビソースはこれが2度目。
最初は蒸し野につけていただきました。
夫とうるさいぐらいに、『うん！うん！！美味しいね～』と
大絶賛のアンチョビソース。
あらびきガーリックの歯ごたえもアクセントになって
この日は蒸し鶏につけました。
まだまだアンチョビソースワールドを広げていきたいです。


　
神戸から帰った翌日の朝ごはん。
北野ホテルのクロワッサンとトアロードデリカッセンのハムとチーズ、
イグレックプリュスの木苺とチョコのジャム。

　
ゴルゴンゾーラ、小松菜とベーコンの塩コショウ炒め、目玉焼きを
タケウチのブリオッシュでサンド。
いつもの我が家とは違って、かなりオシャレになりました。

まだまだパンに囲まれて、ニンマリしています♪

　

鶏肉の柚子胡椒焼き

2日前の大雪が嘘のように、今日はとても穏やかな朝です。
絶好の洗濯日和と天気予報で言っていたので、朝から洗濯機がフル稼働。
お日様の香りが味わえるかなぁ。。。


さてさて、バレンタインデーに焼いたチョコレートケーキ。
最大の難関はメレンゲ作りでしたが、今回はレシピの写真通りに
うまくいき、これは期待できるなぁとウキウキしていたのですが・・・
ちょ～っと表面の焼き色がしっかりついてしまいました。
夫は美味しい！と喜んで食べてくれたので、一安心。
愛情をケーキに込める余裕はなかったので、ホイップに込めました（笑）

　　
先のほうに空洞？ができちゃいました・・・涙
近いうちにリベンジ～


一昨日の夜ごはん

　
・鶏肉の柚子胡椒焼き
・白菜のクリームシチュー
・割干し大根の炊いたん

　
柚子胡椒、ガーリックパウダー、お酒に漬け込んだ鶏肉を
グリルでホイル焼きにしました。
時間差でエリンギ、ブロッコリーを入れました。
グリルでホイル焼きは、最高です～

メインが和風なので、シチューも和風味にしました。
ホタテの水煮缶、薄口醤油を少し・・・
そしてお餅入りです。

ずっと食べたかった割干し大根、いつも行く産直でようやく出合えました。
切干大根よりも甘みが強くて、あるうちに買いだめしようと思ってます。


昨夜のごはん

　
・八宝菜風
・壬生菜のゴマポン酢和え
・割干し大根の炊いたん（昨夜の残り）
・豆腐、ワカメの豆乳味噌汁
・納豆

少しずつ残っていた野菜と、豚肉、エビを入れて八品にならなかったので
八宝菜風でした･･･笑

エビペンネグラタン

金曜日は5年ぶりの積雪に大騒ぎの我が家（私だけ？）でした。
カーテンを開けて雨が降ってるのかと思ったら雪で、下を見ると
真っ白。
子供の頃はすぐに外へ飛び出して、雪合戦したり雪だるまを作って
遊んでましたが、その日は暖かい部屋でボーッと眺めるだけでした。
夕方にはすっかり溶けていましたが、冬らしい景色が嬉しかったです。


最近の夜ごはん
　
　
・エビペンネグラタン
・タコとじゃが芋のトマト煮
・ブロッコリーのタルタルサラダ

　
ペンネを茹でずに作るグラタンは、雪さんに教えてもらいました。
今やすっかり定番のヘルシーホワイトソースは豆乳で。
グラタンは体が温まりますね。

Binさんから届いたミックスハーブを使って、冷凍室にあったタコと
じゃが芋でトマト煮にしました。
ハーブのいい香りに包まれて、幸せでした。
Binさん、ありがとうございました。

ブロッコリー自体を好んで食べない夫もタルタルサラダにすると
パクパク食べてくれます。


　
・太刀魚の干物、ほうれん草と焼豚のシンプル炒め
・大根とゴボウ天の炊いたん
・あおさ海苔納豆
・うす揚げと玉ねぎの味噌汁

義父から送ってもらった大根もこれで終わり。
炊いて食べるのが定番でしたが、ほっこり甘くて美味しかったです。


今日はバレンタインデーですね。
午後からケーキ作りに専念します♪成功するといいなぁ。。。

ぶりしゃぶ

昨日、洗濯物を干している時にほんのり春の香りを感じました。
日中は暖かいので、冬に来ていたアウターから少し薄手のものに
チェンジすると、ちょっと軽やかな足取りになりますね･･･



氷見のぶりが大漁！というニュースを観て、ブリ好きな我が家は
テンションがものすご～く上がってました。
が・・・全然安くない～涙
それもそのはず、近所で売ってるのは大分、愛媛産の養殖ばかり。
ぶりしゃぶモードになっていたので、ちょっと足を延ばして
商店街の魚屋さんで買ってきました。


土曜日の夜ごはん

　　　
・ぶりしゃぶ
・のれそれ

大根おろしたっぷり巻いて、ぶりしゃぶ最高♪
のれそれも売っていたので、箸休めに・・・


土曜日のお昼ごはん

　
・ぶりのお刺身
・鶏モツ煮
・小松菜のおひたし
・大根とお揚げさんの味噌汁
・いちご

　　
鶏肉屋さんで売っていた本日のオススメ、鶏モツ煮。
けっこう美味しい。と書かれていたのですが、かなり美味しかったです！

ぶりは、お昼はお刺身で、夜はしゃぶしゃぶで・・・


　
・カレイの煮付け
・じゃが芋のチーズ焼き
・日の菜のゆかり和え
・大根と椎茸の味噌汁

　　
卵がたくさん入っていたカレイがあったので、煮付けにしました。
煮汁でサッと煮た小松菜が、たまらなく美味しかったです。

インカのめざめのようなメークインは、ホックホク。
グリルでじっくり火を入れました。

恵方巻き

立春の通りの陽気な1日になるようです。
体に力が入り寒さに耐える冬の季節も好きでしたが
やっぱり春の訪れは嬉しいです。
身支度するのも、ちょっと軽やかになっているような・・・
パステルカラーな気分です♪


節分の恒例行事、恵方巻きを作りました。
最近はバラエティ豊かな恵方巻きが紹介されているので
挑戦してみたいなぁと思っていました。
夫のリクエストを聞いたり、広告で紹介されているものを
参考にしたり、考えた割にはとてもシンプルなものになりました。
しかも、去年と同じものを巻いていたことを先程判明！！
来年こそは・・・と思いながら、また同じようなものになったりして～笑


　
・恵方巻き（ブリ＆青じそ・うなぎ＆卵焼き＆青じそ）
・イワシの塩焼き
・茶碗蒸し
・ひじきと大豆の炊いたん
・ほうれん草のおひたし

　
去年と同じなのはブリ＆青じそで、夫のリクエストです。
手前の大きめサイズが丸かじり用。
南南東を向いて、願い事をしながら黙々と食べました。
なぜか、子供の頃から黙々と食べてると笑いそうになるんですよね～


一昨日の夜ごはん

　
・ステーキ、日の菜の葉っぱの塩炒め
・マカロニサラダ
・じゃが芋と加賀揚げの炊いたん
・わかめ、玉ねぎ、春菊の味噌汁

　　　

年々肉食になっている夫。
幸せそうな顔をして、頬張ってました。

カラフルなマカロニを使って、ゆで卵、小松菜を合わせました。
小松菜もありだなぁ。。。

大根、かぶの炊いたんが多かったので、じゃが芋で。
炊いたんはストウブで作る定番メニューになってます。

自分のためのミートソース

今日は大寒ですが、風がないせいかあまり寒く感じません。
今も暖房は何も使っていませんが、部屋に入る陽射しで
ポカポカです。
春が待ち遠しいですが、残り少なくなってきている冬を
思いっきり楽しみたいです。


嫌いで全く食べられないものってほとんどない夫婦ですが、
苦手なものってやっぱりあります。
自分が苦手なものは作らないし、夫が苦手なものは食べたくても
作る頻度が少なくなり、そのうち作らなくなっています。
そのひとつが、ミートソースなんです。
久々に食べたいなぁと思っていたら、mayuさんの『麺食いな私』シリーズで
紹介されていて、さらには夫が新年会で夜ご飯がいらないとのこと。
これはチャンス～とばかりに、自分のために作りました♪


ひとりの夜ごはん

　
・ミートソースパスタ
・ほうれん草のタルタルサラダ、ブロッコリー、プチトマト

自分のためなので、冷凍室にストックしていた大豆も入れて
野菜たっぷり、お肉は控えめで作りました。
自分で言うのもなんですが、美味しかった～


お昼ごはんは・・・

　
冷ご飯にかけて、ドリアにしました。

残ったミートソースは冷凍室へ、ひとりのお昼ごはん用です♪


一昨日の夜ごはん

　
・ブロッコリーとタコのペペロンチーノ
・アジのローズマリー焼き
・ほうれん草のタルタルサラダ

　　
タコは愛媛の親戚が釣ったもので、味がとっても濃くて美味しかったです。
豪快に切って入れました（笑）

アジは義父が釣ったものなんです。
はらわたをとったところに、ローズマリーを詰めて焼きました。
椎茸、プチトマトもグリルに入れて同時調理です。

2日続けてパスタの夜ごはん、盛り付けるお皿まで同じでした・・・

粒マスタードサラダ

窓から眩しいぐらい太陽の光が入り、床暖房とのダブルで
とてもポカポカして心地よいです。
土、日曜日は大阪も雪マークがついていて、とても寒くなるみたいです。
出かける用事があるので、全身ヒートテックに助けてもらいます・・・


いつも献立を立てる時に参考にさせてもらっているguranさん家メニュー。
またまた魅力的な『粒マスタードサラダ』を教えていただき、早速作ってみました。


　
・かぶと牛肉の炊いたん
・大根のツブマスタードサラダ
・むかごご飯
・豆乳味噌汁
・花壬生菜漬けの納豆和え

　　
大根、小松菜、ハムを合わせた粒マスタードサラダ。
味噌を入れることで、和風の味わいにもなり、夫とお気に入りメニュー増えた！と
喜んでいただきました。

むかご好き？な夫のリクエストに答えて作ったむかごご飯。
いつもは塩を入れて炊くのですが、今回は昆布茶を入れて炊きました。



　
・アジの塩焼き、ターサイの塩コショウ炒め
・白菜の粒マスタードサラダ
・かぶの豆乳シチュー
・里芋の炊いたん

　　
粒マスタードサラダ第二弾は、白菜とハムで作りました。
これもいいですね～
次は何にしようかなぁ。。。

ちょっと分離しちゃいましたが、ベースは和風で。
冷凍室に2本だけ入っていた鶏手羽と、かぶ、人参、玉ねぎを入れました。
豆乳でミルクティーやカフェオーレを飲みたくて、１リットル買ったのですが
そんなにガブガブ飲まないので、お料理で消費しました（汗）
　

七草粥

今日はこの冬一番の冷え込みで、7時前でも氷点下でした。
洗濯物を干すのにベランダへ出ると、一瞬にして手は凍りそうな冷たさ。
今は生姜湯を飲みながら、体を温めてます。


日曜日、『MARUZEN&ジュンク堂書店』へ行ってきました。
先月のオープン翌日に夫が行った時は、それはそれはものすごい人で
溢れていたそうで、今回もあまりに多かったら出直すつもりでした。
が、人は少なめ。
所々に置かれている椅子も、ちらほら空いています。
お互いに見る本が違うので、待ち合わせ時間を決めて別行動。


買ったのはこの本・・・
　旧暦びよりー二十四の季節あそびー

日頃耳にする、二十四節気。
その意味をより深く知りたくなって選びました。
日々のくらしの中で、その季節がきたらページをめくり
移ろいゆく変化を楽しみたいと思います。

　
お昼は近くにある『麺や　六三六』へ。

　

特製つけ麺（極太麺）
　
　
こんなに太い麺は初めて。
こだわりのスープのとろみは、すべて野菜のとろみらしく
スープ割して飲むと、まるで野菜のポタージュのようなやさしい味わい。
次はあつもりで食べてみたいです。


1月7日の夜ごはん

　
・七草粥
・豆腐の貝割れあんかけ
・じゃが芋、エリンギ、トマトのチーズ焼き
・牛肉たたき
・わかめ納豆

　　　

七草粥にはお餅も入れました。
今年一年無病息災を願って・・・

最近お気に入り、男前豆腐の玉三郎。
豆腐はレンジでチンして、あんをかけました。

少しずつ残っている野菜はチーズ焼きにしました。
夫曰く、七草粥には合わないとか。
確かに、そうかもね～反省、反省・・・
　

鶏手羽のグリル焼き

青空は広がっていますが、雪がちらついたり止んだり・・・
足元から冷える寒さです。
今晩は七草粥で温まろう・・・


年末年始は義母の手料理を食べるだけ、と楽をさせてもらったので
献立を考えるのに、時間がかかってます。
そんな時はブロガーさんの食卓チェック～
guranさんの鶏手羽のグリル焼きを真似させてもらいました。
いつも助けられてます・・・


昨夜のごはん

　
・鶏手羽のグリル焼き
・かにかま、銀杏、貝割れのお雑煮
・じゃが芋とこんにゃくの炊いたん
・もやしとピーマンのオイスターソース炒め

　
にんにくのすりおろし、塩コショウ、ごま油で下味をつけて
グリルで焼きました。
奥は焼きしいたけです。


　
・アジの塩焼き
・じゃが芋とこんにゃくの炊いたん
・わかめ、麩の味噌汁
・もやしの青のり、ゴマ酢和え

　
このプレートはグリルで同時焼き。
厚揚げとピーマンはポン酢で食べました。


　
・牛肉の甘辛炒め、ポテサラ
・大根と厚揚げの炊いたん
・茶碗蒸し

　　　
牛肉はすき焼き風の味付けに、にんにくのすりおろしもプラス。
これがご飯の進む味わいで夫に大好評。

茶碗蒸しはカニカマと銀杏を。
具材少なめでした・・・